Oyakodon

Proceso:
1. Empezamos cortando el alga nori en tiras de no más de 3cm de ancho.

2. Cortamos la cebolla en tiras finas.

3. Deshuesamos el pollo y lo cortamos en bocaditos pequeños

4. En un bol, echamos los 2 huevos y los batimos. No deben quedar demasiado mezclados.

5. En una sartén, mezclamos el dashi, el mirín, la soja y el azúcar y calentamos hasta que el azucar quede disuelta.

6. Una vez rompa a hervir el caldo, bajamos el fuego al mínimo. Ponemos la cebolla y el pollo.

7. Cocinamos durante 3 minutos hasta que el pollo quede hecho y vertemos 3 cuartas partes del huevo para cocerlo. Movemos la sarten para que el huevo se cueza bien en el centro y echamos lo que queda de huevo alrededor.

8. Tapamos la sartén unos 10 segundos. Dependerá de como te guste el huevo, más o menos hecho.

9. Por último, movemos la sartén para que no se pegue y lo servimos en un cuenco por encima del arroz previamente cocido. Decoramos con el alga nori y el perejil.

10. ¡Y a disfrutar!