Yakitori

Proceso:
1. Comenzaremos la receta introduciendo los pinchos de madera en agua y dejándolos remojar.

2. A continuación, prepararemos la salsa Teriyaki. Para ello habrás de mezclar el azúcar, el sake, el mirin y la soja y ponlo a cocer al máximo. Una vez esté en el máximo punto de ebullición ponlo al mínimo y déjalo cocer durante 30 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

3. Una vez preparada la salsa, comenzaremos a cortar las pechugas de pollo en dados.

4. Después, cortaremos la cebolleta en trozos de un largo de 2 a 3 cm.

5. Una vez cortado el pollo y la cebolleta, formamos las brochetas. Empezamos a pinchar el pollo y la cebolleta, alternándolos, con los palitos de madera.

6. Una vez montadas las brochetas, prepara una bandeja cubierta con papel de plata, coloca las brochetas sobre ella y embadúrnalas bien de salsa teriyaki.

7. Introduce las brochetas en el horno y ábrelo de vez en cuando para añadir más salsa a las brochetas.

8. Cuando el pollo esté completamente cocido, sácalas del horno y vuelve a embadurnarlas de salsa teriyaki.

9. Y por último el mejor paso… ¡a comer!