Pasta Dulce Anko

La pasta de judía roja dulce conocida como Anko es el relleno preferido de los japoneses para sus deliciosos postres. Descubre cómo prepararlo.
IngredienteCantidad
Judía Rojas Azuki250gr
Azúcar Moreno115gr
Azúcar Blanco115gr
SalUna pizca

Proceso:
1. En el caso de utilizar judías frescas deberás dejarlas en remojo toda la noche y hervirlas. En caso de utilizar las envasadas que encontrarás más abajo podrás iniciar la receta de inmediato.

2. En primer lugar deberás escurrir bien las judías con agua y después, en un cazo, añadir agua y poner a hervir las judías.

3. Deberás dejarla hirviendo hasta que quede sólo un poco de agua en el cazo. En este punto, sin apagar el fuego, añade el azúcar blanco, luego el azúcar moreno y después una pizca de sal. Remueve sin parar hasta que el agua se haya evaporado por completo.

4. El anko ya estará listo para disfrutar. Prepara unos deliciosos dorayakis o unas tostadas con anko y mantequilla. ¡Delicioso!

Ingredientes para llevar a cabo esta receta

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