Korokke de Shiitake

Proceso:
1. Pica bien el puerro y las setas shiitake con un cuchillo.

2. Pochamos ambos ingredientes en una sartén y salpimentamos la mezcla.

3. Añadimos la harina y removemos para que se tueste.

4. Bajamos el fuego y echamos la leche sin parar de remover. Comprobarás que se formará una masa.

5. Deja reposar la masa en la nevera tapada unas horas.

6. Pasadas unas horas sacamos la masa y preparamos un plato con el huevo batido, y en otro el Panko.

7. El procedimiento a continuación es igual que las croquetas tradicionales españolas. Coge un poco de masa, crea una bola, mójalo en huevo, luego en el Panko y comienza a hacerlas en una sartén con aceite bien caliente.

8. ¡A disfrutar!