| Ingrediente | Cantidad |
| Huevos | 6 Uds |
| Salsa de Soja | 1 Taza |
| Mirin | 1/2 Taza |
| Sake de Cocina | 1/2 Taza |
| Azúcar | 1 Cucharada de Café |
| Ajo | 2 cabezas |
| Jengibre | Un trozo en lonchas |
Proceso:
1. Pon a hervir agua en un cazo y, una vez esté hirviendo, baja el fuego al mínimo e introduce los huevos, dejándolos hervir durante 5 minutos.
2. Cuando hayan transcurrido los 5 minutos, retíralos del agua y sumérgelos ahora en agua helada para detener la cocción.
3. Retira la cáscara a los huevos tan rápido como te sea posible.
4. Vuelve a introducir un poco de agua en un cazo y mezcla la soja, el mirin, el sake, el azúzcar, el ajo y el jengibre y déjalo hirviendo durante un máximo de 10 minutos.
5. Una vez la salsa esté fría, introduce los huevos en ella durante un mínimo de 3 horas para que maceren. Cogerán aún más sabor si los dejas una noche entera en el frigorífico.
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