Harumaki Japonés

Proceso:
1. Pon las setas shiitake en remojo.

2. Corta las verduras en tiras muy finas y después corta la carne de cerdo en trozos muy pequeños.

3. Lava y elimina bien la suciedad de los brotes de soja y ponlos a secas sobre papel de cocina.

4. Mezcla la salsa de soja, el sake, 2 cucharadas de agua y la maicena. Remuévelo bien.

5. En una sartén, pon una cucharada de aceite y saltea el cerdo a fuego medio. Una vez coja color, añade los vegetales y cocina hasta que esté todo bien hecho.

6. Añade a la mezcla la salsa que has hecho antes, y remueve hasta que espese. Échale un chorrito de aceite y corrige el sabor salpimentando al gusto. Añade jengibre rayado.

7. Pon una hoja de los rollitos en una tabla de cortar y echa una cucharada de relleno en una de las esquinas. Comienza enrrollando desde esa esquina hacia dentro. Antes de terminar de enrollar, mete los picos laterales hacia dentro y acaba hasta llegar a la punta contraria.

8. Cierra mojando ligeramente la punta y pegando.

9. Fríe los rollitos introduciéndolos unos minutos en aceite caliente. Una vez adquieran color dorado sácalos.

10. ¡Y a comer!