Pasta Dulce Anko

Proceso:
1. En el caso de utilizar judías frescas deberás dejarlas en remojo toda la noche y hervirlas. En caso de utilizar las envasadas que encontrarás más abajo podrás iniciar la receta de inmediato.

2. En primer lugar deberás escurrir bien las judías con agua y después, en un cazo, añadir agua y poner a hervir las judías.

3. Deberás dejarla hirviendo hasta que quede sólo un poco de agua en el cazo. En este punto, sin apagar el fuego, añade el azúcar blanco, luego el azúcar moreno y después una pizca de sal. Remueve sin parar hasta que el agua se haya evaporado por completo.

4. El anko ya estará listo para disfrutar. Prepara unos deliciosos dorayakis o unas tostadas con anko y mantequilla. ¡Delicioso!